Word Trek solutions Word Trek answers Earthworm Word Trek answers Sheep Word Trek answers Cat Word Trek answers Elephant Word Trek answers Whitefell Word Trek answers Serenity
Gammi Bale Rakko – SEMPUGI

Gammi Bale Rakko

In Budaya, Kuliner

3de460479029e1cd8e1a2e59b8962885Salah satu kuliner masyarakat bugis yang sangat digemari adalah Gammi Bale Rakko. Panganan yang  berbahan dasar ikan ini biasanya disajikan dengan sayur bening, semkain menambah aroma dan kenikmatannya yang menggugah selera

Senang rasanya saat pulang kampung dan membuka “Lobo” ada Gammi Bale Rakko dan sayur bening, terkadang lauk lainnya hampir tidak pernah tersentuh ataupun dicicipi. Makanan khas ini memang biasanya hanya bisa ditemukan di kampung-kampung, jangan harap menu ini tersedia di restoran-restoran -kota besar.

Cara pembuatannya pun sangat sederhana. seperti kebanyakan cara pembuatan ikan kering/asing,  berbahan dasar   Ikan yang di iris menyamping  dan   ditaburi  garam . Pilihan ikannya pun beragam  sesuai selera, tergantung jenis ikan yang banyak ditemui di perkamungan. Biasanya menggunakan ikan jangko’ (bale cambang) ,setelah dilumuri dengan garam, ikan tersebut kemudian di jemur/dikeringkan  selama 1-2 hari. Setelah betul-betul kering dan bumbu meresap, ikan lalu dibakar tapi tidak sampai hangus lalu ditumbuk dengan cabai (banyaknya sesuai selera) sampai hancur semua. Gammi Bale Rakko lebih mantap kalau di siram dengan sedikit Bokaa wangi (minyak kelapa harum).

Silahkan dicicipi saat anda pulang kampung bagi yang perantau.

You may also read!

RAGAM NASI DI TANAH BUGIS

Gonjang-ganjing nilai tukar Rupiah terhadap Dollar Amerika akhir-akhir ini kembali menghantui rakyat Indonesia, gonjang-ganjing ekonomi Indonesia pada tahun 1998

Read More...

Sejarah Masuknya Islam Di Tana Luwu

Pada Suatu malam Maddika Bua Tandi Pau bermimpi meliahat 3 buah matahari terbit disebelah timur Bua, dengan sinarnya yang

Read More...

Seminar Budaya Wajo

Dinas Pendidikan Kabupaten Wajo, bekerjasama dengan Komunitas Pencinta Budaya (KOPI Budaya), mengadakan Seminar Pendidikan Budaya Lokal. Kegiatan Seminar ini

Read More...

Leave a reply:

Your email address will not be published.

Mobile Sliding Menu